牛肉怎麼炒着好吃 炒牛肉的烹飪方法

可以做香菜炒牛肉，具體做法如下

1、材料：黃牛肉250g、香菜50g、水芹菜1小把、薑絲少許、蒜蓉剁椒醬2大勺、生抽2小勺、香醋1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、澱粉1/2小勺、白胡椒粉少許、小蘇打少許。

2、黃牛肉洗淨，找到紋路後，逆方向切片。

3、牛肉片加入1小勺生抽、1/2小勺澱粉、少許小蘇打、少許黑胡椒粉拌勻，最後加入1大勺食用油拌勻，讓肉片不會黏連在一起，醃10分鐘。

4、香菜去頭，切成2-3cm小段，水芹菜切小段。

5、熱鍋下少許油，油熱後爆香薑絲，加入牛肉炒至變色。

6、加入2大勺蒜蓉剁椒醬煸香，再加入1小勺生抽，1小勺蠔油，1小勺香醋、1小勺糖翻炒均勻。

7、下芹菜和香菜翻炒幾下，立刻關火用餘溫燜熟，炒出來口感更加爽脆。