黃金雞排的做法 你都學會了嗎
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1、雞胸肉直接切片肯定是不夠大的,所以這樣切到底部不切斷。
2、然後在連接處反方向再片回去,切斷,攤開,這樣就是比較大的肉片了,如果想要更大的可以第二次也不切斷,同理再片出一片來。
3、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒。
4、加鹽和澱粉,鹽的量根據自己口味來,澱粉大約放了2湯匙。
5、加入料酒和少量水抓勻,醃製半個小時以上。
6、醃好的肉片表面裹上麪包屑。
7、放入平底鍋中半煎半炸,如果捨得放油的話也可以直接炸。
8、因爲片得比較薄所以很快就熟透,兩面金黃即可撈出控油。
標籤:雞排
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