怎樣自制餛燉皮

要自制鮮餛燉皮，你將需要以下材料：

- 皮蛋皮（鵪鶉蛋）：新鮮的皮蛋皮
- 調味料：鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、蔥薑蒜、豆瓣醬、醋、糖、香菜

下面是製作餛燉皮的步驟：

1. 將皮蛋皮剪成合適大小的塊狀備用。

2. 熱鍋涼油，將蔥薑蒜爆香，加入豆瓣醬煸炒出紅油。

3. 加入適量的水，放入調味料（鹽、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、雞精、糖），煮至湯底出味。

4. 煮沸後，加入剪好的皮蛋皮，煮至皮熟透入味。

5. 最後撒上香菜，淋上一點醋，攪拌出味後即可關火，盛入碗中即可食用。

希望這個食譜對你有所幫助，祝你成功製作出美味的餛燉皮！