家庭自制香腸保存時間 自制的香腸能放多久
1、如果是常溫放置,建議最多存放兩天;如果是冷藏,建議放置9天之內;如果是冷凍,建議放置60天之內。
2、自制香腸不添加任何防腐劑,常溫是20攝氏度左右,在這個溫度下細菌可以正常繁殖,香腸富含各種營養,降落粘染在腸衣上的細菌仍然繁殖很快,因此最好在兩天內吃完,吃前還要蒸過,以保健康。
3、冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4攝氏度至8攝氏度,在這種環境下,絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷,如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖,如果食用感染了這類細菌的食品,就會引起腸道疾病。
4、冰箱的冷凍箱裏,溫度一般在零下18攝氏度左右,在這種溫度下,一般細菌都會被抑制或殺死,所以這裏面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍並不等於能完全殺菌,仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。
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