自制香腸臘肉保存方法 自制香腸臘肉怎麼保存

1、臘肉臘腸可以採取冰箱冷凍的方法儲存。首先將臘肉臘腸取下,裝入無菌的食品袋中,然後用細繩將袋口紮緊,放入冰箱的冷凍層中即可,如果臘肉較大,可以將其切成兩段後存放。

2、臘肉臘腸可以常溫懸掛儲存。剛製作的臘肉臘腸還處於風乾階段,不會出現變質現象,此時可以將臘肉臘腸掛在通風、乾燥、遮光的環境中,但保存的過程中,要觀察臘肉的變化,以免老鼠、蟑螂等害蟲啃食臘肉。