煮凍小餛飩的正確方法 速凍餛飩的正確煮法
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1、做速凍餛飩時,不宜用猛火。不像新鮮的餛飩,用猛火煮不容易破皮。速凍餛飩適合小火慢煮,這樣餛飩的皮就不容易破了。
2、做速凍餛飩的時候,在水裏加點鹽,讓餃子皮更耐煮。這樣餛飩的皮就不容易破了。
3、鹽水完全燒開後,把速凍餛飩放進去。不要放的太早,不然很容易粘在一起,放進去之後要徹底攪拌,纔不會因爲粘在一起而破皮。
4、餛飩放進去,水再次沸騰後,倒入少量冷水。這個過程最好重複三次。倒入冷水後攪拌,這樣餛飩就不會破皮了。
5、如果還是怕餛飩破,煮的時候加鹽後加點醋,這樣餛飩就不會破皮了。
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