酸梅鴨怎麼做好吃 酸梅鴨如何做好吃
1、食材:鴨一隻(約2又1/4斤),嫩子姜三兩,酸梅四兩,冰糖四兩,老抽二湯匙,果皮適量,水四至五杯。
2、鴨醃料:酒一湯匙,鹽一茶匙,薑汁一茶匙。
3、生粉水:生粉一茶匙,水二湯匙,麻油少許。
4、鴨處理乾淨,抹乾水份,用醃料擦勻鴨內外,再用老抽搽勻鴨身,醃三十分鐘,放入沸油中用油泡一泡。
5、子姜颳去皮,切角形,用滾水泡一泡。
6、酸梅洗乾淨,去核,加入切碎果皮和弄碎冰糖及一半子姜一同拌勻,放入鴨腹腔內,用線縫合。
7、瓦鍋用竹籬放底,放入鴨(鴨腹向上),再放入餘下子姜在鴨兩旁,加入醃過鴨面水,加蓋煮滾,改慢火,燜約四十五分鐘。
8、鴨除去縫線、鴨腹裹子姜取出放碟底下,鴨斬放子姜上面,剩下汁加粉水煮滾,淋在鴨面上。
-
胡豆和花生一起煮好嗎
胡豆和花生可以一起煮,它們搭配在一起會增加菜品的口感和味道。但是需要注意的是,花生的烹飪時間比較長,所以在煮的時候可以先將花生煮一段時間,再將胡豆加入一起煮,這樣能夠確保胡豆和花生煮熟度一致。同時,還可以根據個人口味和需求,加入適量的調料和配菜,豐富菜品的...
-
新鮮海菜需要煮多久才能吃
新鮮海菜的烹飪時間取決於使用的烹飪方法和海菜的種類。一般來說,新鮮海菜的烹飪時間較短,常見的方法包括蒸、煮、炒或生食。如果選擇蒸,大部分海菜只需要蒸煮幾分鐘至變色即可食用。如果選擇煮,煮沸的時間一般爲3-5分鐘,直到海菜變軟和變色即可。如果選擇炒,炒制時...
-
吐司烤箱最佳溫度和時間多少
吐司烤箱的最佳溫度和時間因不同品牌和型號而異,建議參考烤箱使用說明書中的指導。一般來說,吐司烤箱的溫度範圍在150-200攝氏度之間,烤制時間通常爲3-7分鐘,具體溫度和時間可以根據個人口感偏好進行調整。...
-
小塊牛肉需要燉多久
小塊牛肉的燉制時間取決於牛肉的厚度、質地和燉制的所用方法。通常來說,燉制小塊牛肉需要大約1到2個小時,以確保牛肉變得酥爛和容易咀嚼。但如果牛肉塊更小或更薄,時間可以相應縮短;而如果牛肉塊更大或更厚,時間可能需要稍微延長。最好的方法是使用肉溫計來確保牛肉...