酸梅鴨的做法 酸梅鴨的做法步驟
經驗1.02W
1、主料:鴨。
2、輔料:蔓越莓、姜、紅蔥酥、蒜。
3、調料:白醋、生抽、白糖、料酒、食鹽。
4、鍋裏放入薑片和清水煮沸,放入鴨塊飛水。
5、撈起鴨子瀝乾水分,斬件。
6、炒鍋裏放入鴨塊,爆炒,炒至鴨塊變金黃,讓鴨塊煎出油,這樣鴨塊吃起來不油膩。
7、加入生抽,糖和料酒,翻炒片刻。
8、加入薑片,紅蔥頭,蒜子,幹辣椒和清水,拌勻。
9、再加入醋和蔓越莓幹,蓋上蓋子,燜至湯汁收幹,即可上桌。
標籤:酸梅
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