酸梅鵝的正宗做法 酸梅鵝怎麼做

1、材料：酸梅醬半瓶，鵝半隻，姜五片，蔥兩條（切斷）。

2、先把鵝爆香,要一大塊爆，這樣纔不會讓鵝變得好焦，爆香再斬件。

3、斬件，然後把鍋燒熱加油，把鵝放進鍋中爆再香五分鐘，然後加酸梅醬、姜一同爆五分鐘,再加五碗水放在一起煮,注意，煮的時候要不停看一下夠不夠水，不夠的就要加一些水，然後加一些白糖，煮五分鐘，煮到鵝煮透了，再加少許鹽，最後加上蔥段上蝶，OK了。

4、煮二十分鐘就要加白糖，然後再煮五分鐘，試一下味，然後加上蔥段，上蝶就OK了。煮到鵝熟透了,再加一些糖,因爲酸梅醬是酸的,加糖來調好味。