正宗酸梅湯配方比例 正宗酸梅湯配方比例是怎樣的
1、準備配料,烏梅11顆,幹山楂片30g,陳皮15g,甘草片5g,洛神花5、6片,冰糖100g,純淨水2000ml。這些都是常見的食材,很容易買到,價格也不是很貴。準備好之後,用清水輕輕沖洗,去除浮塵即可。
2、烏梅又名酸梅,薔薇科,我國多地都有種植,以南方居多。烏梅有消毒的功能,保護腸胃,對便祕也有一定的好處,尤其是在夏天,還可以增強食慾,對血管也不錯,據說還可以抗衰老。酸梅是酸梅湯的靈魂。
3、山楂,大家最熟悉不過的食物了,糖葫蘆的主料。山楂又名山裏果,也是薔薇科,有健胃消食的功效,對心血管疾病有一定的預防功效。夏天腸胃不好,它對腸道消毒也有一定的功效。
4、陳皮,就是晾乾的橘子皮,不是你吃完橘子扔了的橘子皮,是剛採摘就剝下來的整個橘子皮,放的時間越久,價值越大,可入藥,也可飲食配料。中藥歸經:入脾經、胃經、肺經。
5、甘草,小時候咳嗽藥有一種就是甘草片,有鎮咳祛痰的功效,其實它的作用十分廣泛,有調和諸藥的能力。
6、洛神花,很偶然的機會認識它,一種花茶,富含各種氨基酸、蛋白質,有機酸和VC,配上它,相當於吃水果的功效。
7、洗好之後放入鍋中,加入純淨水,大火熬製,開鍋之後換小火30分鐘,放入冰糖不斷攪拌,直至融化。
8、把湯水濾出來,殘渣可以放涼之後放在花盆裏;湯水放涼,再裝入瓶中放入冰箱冷藏。
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