如何判斷三文魚壞了 如何判斷三文魚是否變質

1、魚不能有強烈的氨氣味。聞聞生的三文魚，看是否有不好的氣味。如果聞起來很刺鼻、有腥味或氨氣味，很可能是壞了。新鮮的三文魚應該氣味溫和。

2、檢查魚的表面是否有一層乳白色，如果有就說明變質了。生魚變壞的一個標誌就是在表面出現一層白色半透明的外皮。烹飪之前要檢查三文魚的表面，不能有乳白色的表皮。如果你看到魚上有不透明的表皮就扔了吧。

3、檢查三文魚的魚肉是否鬆散。烹飪之前，檢查下生三文魚的狀況。如果拿魚肉的時候，感覺要散了就不能要了。新鮮的三文魚魚肉應該結實緊緻。

4、檢查魚眼是否變色。如果你買的三文魚魚頭還在，檢查它的眼睛。新鮮三文魚的眼睛應該明亮乾淨，黑色瞳孔位於中間。魚變質後，眼睛會變色。

5、檢查三文魚的顏色是否暗淡無光。檢查三文魚的顏色，看它是否變質。新鮮三文魚的顏色應該是亮粉色或橘色。如果三文魚的顏色暗淡無光，很有可能是壞了。

6、檢查“最佳食用日期”和“保質期”。如果你不確定三文魚的品質，可以檢查包裝上的“最佳食用日期”。這並不能表示魚肉變質的確切日期，但可以作爲參考，知道大概什麼時候會壞。還要再看看包裝上的“保質期”。