燉土豆怎麼炸好吃又簡單
燉土豆怎麼炸好吃又簡單
功效:燉土豆是一道簡單又美味的家常菜餚。土豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素B6等營養成分,具有滋補身體、增強免疫力、促進消化等多種功效。
材料:
1. 土豆:4個
2. 雞蛋:2個
3. 麪粉:適量
4. 鹽:適量
5. 植物油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將土豆洗淨,去皮,切成片狀。雞蛋打入碗中打散備用。
2. 燉土豆:將切好的土豆片放入鍋中加入足夠的水,大火煮開後轉小火慢燉,燉至土豆變軟。
3. 瀝水:將燉好的土豆撈出,瀝乾水分,放置涼透。
4. 炸土豆:將瀝乾的土豆片放入大碗中,加入適量的麪粉,用手醃製均勻。然後將醃製好的土豆片逐個放入打散的雞蛋中翻滾均勻。
5. 鍋中倒入適量的植物油,燒熱後將雞蛋裹土豆片放入油鍋中炸至兩面金黃,撈出瀝乾油分。
6. 出鍋裝盤:炸好的土豆片放在廚房紙上瀝乾油分,然後盛盤即可。
注意事項:
1. 在準備土豆時,可根據個人口味切成片狀或者塊狀。
2. 燉土豆的時間要掌握好,燉至土豆變軟但不要燉得太爛,以免影響口感。
3. 在炸土豆時,需要逐個裹上雞蛋液,使得土豆片均勻受熱,炸出的口感更加酥脆。
4. 炸土豆時,油溫要適中,過高容易糊焦,過低則會吸油過多,影響口感。
以上便是如何燉土豆好吃又簡單的步驟,希望對你有所幫助。祝你燉土豆成功,美味享用!
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