怎樣燒羊肉好吃又嫩又簡單
標題:燒羊肉的簡單烹飪方法,讓你品嚐嫩滑美味的佳餚
功效:
羊肉富含高質量的蛋白質、維生素和礦物質,具有補益腎氣、溫暖身體的功效。通過特定的烹飪方法,可以使羊肉更加嫩滑美味,使人在享受美食的同時,也得到營養的補充。
材料:
1. 500克鮮嫩的羊肉
2. 適量的食用鹽和黑胡椒粉
3. 適量的生薑和大蒜
4. 2勺生抽
5. 適量的料酒
6. 適量的澱粉和水混合成的澱粉水
7. 適量的食用油
8. 必要的調料可根據個人口味自行添加
做法步驟:
1. 將鮮嫩的羊肉切成適當大小的塊狀,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
2. 準備生薑和大蒜,切碎備用。
3. 取一個大碗,將切碎的生薑和大蒜倒入碗中,加入適量的鹽、黑胡椒粉、生抽和料酒,翻炒均勻後將羊肉倒入碗中,攪拌均勻醃製15分鐘,使羊肉吸收調料的味道。
4. 熱鍋燒熱,倒入適量的食用油,將醃製好的羊肉塊依次放入鍋中,用小火慢燉約5分鐘,使羊肉塊變色。
5. 倒入適量的清水,淹沒羊肉塊,加蓋用中小火燉煮30分鐘,使羊肉變得嫩滑。
6. 檢查燉煮的進度,如果水分過多,可以用大火收汁;如果水分不足,可以適量添加清水。
7. 當羊肉變得軟糯嫩滑時,白漿勾芡:將適量的澱粉與水混合均勻,慢慢倒入鍋中,進行勾芡。翻炒均勻後,即可關火。
8. 將燒好的羊肉倒入盤中,撒上一些蔥花和香菜,即可享用。
注意事項:
1. 在煮羊肉前,最好將羊肉切塊後放入熱水中焯水,可以去除一部分腥味。
2. 醃製時間不宜過長,以免過鹹。
3. 燉煮羊肉時,火候要適中,過高的溫度會使羊肉變硬。
4. 如需調整口感,可以根據個人喜好適量添加調料或調整勾芡的程度。
通過以上簡單的做法步驟,你就可以輕鬆地燒出一道嫩滑美味、口感香醇的羊肉佳餚。趁着寒冷的冬季,燒上一鍋熱騰騰的羊肉,讓你的身體感受到溫暖與滋補。
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