粉蒸肉做法簡單又好吃

功效：粉蒸肉是一道傳統的粵菜，肉質鮮嫩，口感滑嫩，味道鮮美。它富含蛋白質、維生素B、鋅和鐵等營養物質，具有補虛強身、滋補益氣、增強免疫力的功效。

材料：
1. 豬肉五花肉或者瘦肉500克
2. 乾貝適量
3. 食用紅曲米適量（可選，可增加顏色）
4. 料酒適量
5. 薑片適量
6. 蒸魚豉油適量
7. 醬油適量
8. 白胡椒粉適量
9. 花椒粉適量
10. 食鹽適量
11. 溫水適量

做法步驟：
1. 將豬肉洗淨，切成長條狀，備用。
2. 將乾貝用溫水泡軟備用。
3. 在豬肉上撒上適量的料酒，拍勻，使其入味。
4. 在蒸盤中放入乾貝，然後將豬肉放在乾貝上面，再撒上薑片，用蒸鍋蒸熟。
5. 蒸的同時，可以準備粉蒸肉的調料。將適量的蒸魚豉油、醬油、白胡椒粉、花椒粉和食鹽放入碗中調勻。
6. 當豬肉蒸熟後，將蒸盤中的湯汁倒入調料碗中，調勻後將其淋在蒸好的豬肉上即可。
7. 可選步驟：如果想增加顏色，可以使用食用紅曲米，在蒸之前將紅曲米放在豬肉上，蒸熟後淋上調料即可。

注意事項：
1. 豬肉選用五花肉或者瘦肉均可，但五花肉的油脂更多，肥瘦相間更加美味。
2. 蒸的時間不宜過長，以免豬肉變老口感變差。
3. 調料的比例可以根據個人口味進行適量調整，但要注意食鹽的用量，以免太鹹。

以上就是粉蒸肉的簡單又好吃的做法，希望大家可以嘗試製作，享受美味的同時受益於它的營養價值。