排骨蒸粉好吃又簡單
排骨蒸粉好吃又簡單
功效:
排骨蒸粉是一道美味的傳統粵菜,具有豐富的營養價值。排骨富含蛋白質和鈣質,對於增強骨骼健康非常有益。而蒸粉則是由米粉製成的主食,易於消化吸收,並且富含澱粉,提供能量。這道菜品不僅美味可口,還有助於增強體力和提高免疫力。
材料:
- 排骨500克
- 乾貝適量
- 鮮蝦適量
- 豆瓣醬適量
- 生薑適量
- 蒜適量
- 米粉適量
- 其他調味料(例如鹽、味精、料酒等)
做法步驟:
1. 將排骨洗淨切小塊,放入鍋中煮10分鐘,撇去浮沫,再用清水沖洗乾淨備用。
2. 搗碎的生薑和蒜放入鍋裏炒香,加入豆瓣醬炒勻。
3. 加入煮熟的排骨,翻炒均勻。
4. 加入適量的清水,放入乾貝和蝦煮沸。
5. 將米粉放入蒸鍋中,用開水把米粉燙軟後撈出捧在鍋底。
6. 把煮好的排骨、蝦和乾貝放在米粉上。
7. 撒上適量的鹽、味精和料酒調味,然後蒸10分鐘至熟透。
8. 取出後撒上蔥花即可食用。
注意事項:
- 在煮排骨之前,最好將排骨用開水焯水,以去除血水和腥味。
- 豆瓣醬用適量即可,多了容易影響口感。
- 蒸的時間不能過長,否則米粉容易變得過軟,影響口感。
- 可根據個人口味適當增減調料的使用量。
以上就是製作排骨蒸粉的方法和注意事項。這道菜既營養豐富,口感鮮美,又簡單易學,非常適合想要嘗試家常菜的朋友們。不妨一試,相信你也會愛上這道美味的傳統粵菜!
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