排骨怎麼吃又簡單好吃

【排骨怎麼吃又簡單好吃】

功效：
排骨是一種富含蛋白質和鈣質的食材，具有補充營養、滋補身體的功效。食用排骨還能提高免疫力，增強體力，促進骨骼發育。

材料：
- 排骨500克
- 大蔥2根
- 姜塊3片
- 料酒2湯匙
- 醬油3湯匙
- 白糖1湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 料理用油適量

做法步驟：
1. 將排骨切成小塊，用清水浸泡30分鐘，去除血水。然後將排骨用開水焯水，煮沸後煮2-3分鐘，並將水中的渾濁物清洗乾淨。
2. 將焯水後的排骨放入鍋中，加入切成段的大蔥，姜塊，料酒和適量水，煮沸後轉小火燉煮40分鐘，使排骨變得酥爛。
3. 在燉排骨的同時，準備調味料。將醬油、白糖、鹽和胡椒粉混合均勻，調成芡汁備用。
4. 將燉煮好的排骨撈出，瀝乾水分。
5. 在炒鍋中加入適量料理用油，將排骨放入鍋中煎炸至金黃色。
6. 倒入調好芡汁的炒鍋，翻炒均勻，使排骨均勻沾滿芡汁。
7. 最後，撒上蔥花作爲點綴，炒勻後即可裝盤。

注意事項：
1. 煮排骨時，火候要適中，充分慢燉才能使排骨變得口感鮮嫩可口。
2. 炸排骨時，要掌握火候，使其煎至金黃色，增添食慾。
3. 調味料的比例可以根據個人口味進行微調，適量增減醬油和糖分。

排骨怎麼吃又簡單好吃，這是一道簡單易做又美味的家常菜。想品嚐滋補的排骨，不妨試試這個做法吧！