怎麼做排骨好吃又簡單

以下是一種簡單而又美味的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 生薑：一小塊（切片或剁碎）
- 蒜蓉：2瓣（剁碎）
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 橄欖油：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨並切成塊狀。
2. 將排骨放入熱水中焯水，焯水的目的是去除血水和異味。焯水時可以加入一些料酒中和腥味。
3. 焯水後將排骨撈出瀝水備用。
4. 在鍋中加入適量的橄欖油，加熱後加入薑片和蒜蓉炒香。
5. 放入焯水後的排骨煎至兩面金黃。
6. 加入適量的醬油，一小勺糖和少量鹽，炒勻。
7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮20-30分鐘，直到排骨變得熟軟。
8. 最後將湯汁收濃即可，根據個人口味再適當調味。

這道排骨簡單易做，口感鮮嫩，而且湯汁滋味濃郁，適合作爲一道家常菜。可以搭配米飯或者麪食一起食用。