素包子簡單又好吃做法
【素包子簡單又好吃】
功效:素包子是一道健康營養的素食,富含植物蛋白質、纖維素和維生素,有助於增強腸胃蠕動,提高消化功能,對於改善便祕和調節血糖水平都有一定的益處。
材料:(約16個包子)
- 麪粉450克
- 水250毫升
- 酵母5克
- 鹽5克
- 韭菜200克
- 豆腐200克
- 大蔥適量
- 姜適量
- 食用油適量
- 醬油適量
- 醋適量
做法步驟:
1. 準備工作:
- 將麪粉倒入大碗中,加入酵母和鹽,攪拌均勻。
- 逐漸添加水,邊攪拌邊揉成麪糰。
- 蓋上溼布,放置30分鐘至1小時,讓麪糰發酵。
2. 準備餡料:
- 韭菜切碎,豆腐切成小塊。
- 大蔥和姜切末。
3. 拓餅:
- 面發酵好後,取出揉勻。
- 將麪糰分成小份,擀成餅狀。
- 在餅上均勻塗上少量食用油。
4. 包餡:
- 將韭菜碎、豆腐碎、大蔥末和薑末混合在一起。
- 將餡料均勻地分配在每個餅狀麪皮上。
- 將麪皮對摺,用手指捏緊封口處,使包子的外形整齊。
5. 蒸煮:
- 取一蒸鍋,放入適量的水,燒開。
- 將包子放入蒸鍋的蒸籃上,注意彼此之間要有足夠的間隔,防止粘連。
- 蓋上鍋蓋,用中小火蒸約15-20分鐘。
6. 完成:
- 關火後,稍微放置一會兒,讓包子稍微降溫。
- 取出包子,擺放在盤子裏。
- 配以醬油和醋,便可享用美味的素包子。
注意事項:
- 發酵時間可以根據溫度和天氣情況有所調整,發酵後的麪糰應該有彈性和韌性。
- 包子皮要做薄一些,餡料要包緊實,以充分保留汁水。
- 蒸包子時火力要適中,過大的火力會導致包子外皮破裂。
- 在包子的餡料中,可以根據個人口味加入適量的調料和香辛料,增加口感。
這個簡單又好吃的素包子不僅適合素食者,也是一道全家人都可以享受的美食。製作過程雖然有些繁瑣,但只要按照步驟來,相信你也能做出香噴噴的美味包子!盡情享受這道營養豐富的素食吧!
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