做法簡單又好吃的麪包
功效: 這款麪包具有鬆軟口感和豐富的香氣,是一種營養美味的早餐或下午茶點。它富含碳水化合物和蛋白質,能夠提供能量,並且其中的麪粉含有豐富的纖維素,有助於促進消化和保持腸道健康。
材料:
- 300克麪粉
- 8克酵母
- 5克鹽
- 20克糖
- 150毫升溫水
- 20克黃油
做法步驟:
1. 將麪粉、酵母、鹽和糖放入一個大碗中,用手或攪拌器攪拌均勻。
2. 慢慢加入溫水,同時攪拌,直到形成一個溼潤的麪糰。
3. 將黃油切成小塊,加入麪糰中,繼續攪拌直到黃油完全被吸收。
4. 將麪糰取出,放在臺面上,用力揉搓10-15分鐘,直到麪糰變得光滑有彈性。
5. 將麪糰放回碗中,蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵1-2小時,或者直到其大小增加一倍。
6. 將發酵好的麪糰取出,放在臺面上,用手壓出氣泡。
7. 將麪糰分成小塊,按照個人喜好的形狀進行造型,例如圓形或者長條形。
8. 將麪糰放在烤盤上,再次蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵30-45分鐘,或者直到其再次增大一倍。
9. 在此期間,預熱烤箱至180℃。
10. 將發酵好的麪糰放入已經預熱的烤箱中,烤15-20分鐘,或者直到麪包表面呈現金黃色併發出空心聲音。
11. 取出麪包,待涼後即可食用。
注意事項:
1. 溫度是發酵過程中的關鍵,溫度過低會導致麪糰發酵不充分,溫度過高則可能殺死酵母菌。最好在溫暖的環境中進行發酵。
2. 儘量用溫水溶解酵母,不要直接與鹽接觸,以免殺死酵母菌。
3. 揉搓麪糰時要用力,這樣可以使麪筋形成並增加麪包的韌性。
4. 發酵好的麪糰要進行二次發酵,這樣可以使麪包更加鬆軟。在發酵過程中要蓋上溼布,以防止麪糰表面乾燥。
5. 烤箱烤制時,溫度和時間需要根據個人烤箱的特性和麪包大小進行調整。
現在,你可以盡情享受你自制的美味麪包了!
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