怎樣做麪包好吃又簡單
功效:
麪包是一種經典的烘焙食品,能夠提供豐富的能量和營養素,如碳水化合物、蛋白質和脂肪等。適量食用麪包還可以補充身體所需的纖維、維生素和礦物質,有助於保持身體健康。
材料:
- 高筋麪粉:500克
- 酵母:10克
- 溫水:300毫升
- 糖:30克
- 鹽:5克
- 牛奶:50毫升
- 黃油:50克
做法步驟:
1. 將酵母和糖加入溫水中,攪拌均勻,靜置15分鐘至酵母激活。
2. 將高筋麪粉、鹽和牛奶放入大碗中,倒入酵母溶液,攪拌均勻。
3. 將黃油加入麪糰中,揉搓至麪糰光滑有彈性。
4. 將麪糰放入大碗中,蓋上溼布,放置在溫暖的地方發酵,至麪糰體積增大約一倍。
5. 取出麪糰,放在案板上,用手掌把麪糰揉搓幾次,排除空氣。
6. 將麪糰分割成適量大小的小團,用手揉圓。
7. 在烤盤上鋪上烘焙紙,將揉圓的麪糰放在上面,再次醒發30分鐘。
8. 預熱烤箱至180°C,將麪包放入烤箱中,烤制約25-30分鐘,直到表面呈現金黃色。
9. 取出麪包,放涼後即可享用。
注意事項:
1. 溫水要適中,過熱會殺死酵母,導致發酵效果不佳。
2. 揉搓麪糰時要用力,以激活麪筋,使麪包口感更好。
3. 麪糰發酵需要在溫暖的環境下進行,可以將麪糰放在微波爐或烤箱中發酵。
4. 麪包入烤箱前,可以在表面刷上蛋液或牛奶,以增加色澤和口感。
通過以上簡單的步驟,你可以輕鬆做出美味又營養的麪包。記得在家中享用這個自制的麪包時,可以搭配自己喜歡的果醬或奶油,增加口感和味道的多樣性。快來試試吧!
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