銀耳放久發黃可以吃嗎 銀耳放久發黃還能不能吃
1、銀耳正常情況下就是微微發黃的,並不是由於放久了引起的微微發黃,因此,對於銀耳微微發黃的情況,一般是可以食用的。但需要注意的是,如果銀耳放置的時間過長,出現了顏色和性狀的改變,應該要避免食用。
2、正常現象:正常的銀耳本身顏色就是微微發黃的,這屬於正常現象,所以並不會影響食用,在泡發之後可以正常食用。此外,部分人在買銀耳的時候會挑選顏色發白的,覺得顏色越白越好,其實這類顏色發白的銀耳,不能排除是由於硫磺燻蒸過而引起的,而這樣的銀耳反而對身體健康不利,建議購買顏色微微發黃,並且伴隨有自然植物清香的銀耳,避免買存在有刺鼻氣味的白色銀耳;
3、異常現象:出現銀耳顏色發黃嚴重、質地變軟、表面有黴點的情況,說明已經存在了受潮的表現,最好不要服用,以免對腸胃造成不良影響。
4、對於購買的銀耳,要注意存放的方式,需要找乾燥、無污染的地方存放,避免出現受潮和細菌滋生的情況。
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