電飯鍋煮粥不黏糊什麼原因

電飯鍋煮粥不黏糊的原因可能是以下幾個方面：

1.選擇合適的米：煮粥時，我們應該選擇適合煮粥的稻米，例如“粥米”、“糯米”等，因爲這些米種更容易煮爛，煮出來的粥口感更好。

2.水的比例：水的比例也是影響粥是否黏糊的因素之一。一般來說，煮白粥的時候水與米的比例應該爲6:1，煮稠粥時水與米的比例應該爲5:1，如果水太多了，粥就黏糊；如果水太少了，粥就不容易煮爛。

3.火候：煮粥的過程中，火候的掌握也很關鍵。一開始的時候可以選用中火，等粥的水分煮幹後，再把火調至小火，繼續慢慢煮爛。

4.攪拌：在煮粥的過程中，需要隨時攪拌，防止米粘底或是糊成一塊塊，同時也可以讓米粒更加熟爛。

總之，選擇好米、掌握好水的比例和火候、適時攪拌，就可以避免粥黏糊的情況。