蘿蔔條怎麼做 蘿蔔條做法
1、首先選2根新鮮的白蘿蔔,清洗乾淨後,把皮削去,然後用廚房紙擦乾表皮的水分,再切成長條備用,比較嫩的蘿蔔可以不用去皮,帶皮醃製,吃起來更加清脆。
?2、準備一個大盆,放入切好的蘿蔔條,再加上適量的鹽,用手抓勻,之後再將蘿蔔鋪平,蓋上一層保鮮膜,尋一個乾淨的大石頭,或者其他硬物,壓在蘿蔔條上,醃製24小時,使其徹底醃入味,並且醃出水分。
?3、蘿蔔條醃好後,取出清洗乾淨,瀝乾水分後,加入辣椒麪,攪拌均勻後,再裝入乾淨的罐子裏,大蒜去皮後也放入其中,接着準備一個碗,加入八角、生抽、香醋和少許鹽,攪拌成醬汁,然後倒入罐中,醬汁要沒過蘿蔔條,最好密封起來。
?4、把裝有蘿蔔條的罐子放到陰涼通風處,或者放入冰箱中冷藏,醃製2天2夜,充分入味後,就可以食用了,這樣醃製出來的蘿蔔條,清脆爽口,開胃又下飯!
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