核桃熗芹菜做法圖解 核桃熗芹菜怎麼做

1、芹菜摘去老葉，浸洗乾淨，切成段。鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可。

2、把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝乾泡在冰水（涼開水加冰）中。

3、生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝去外皮，用廚房紙吸乾表面水份。

4、冷鍋冷油放入剝好的核桃仁，開小火，慢慢炸至表面金黃。

5、油炸好的大核桃仁，用廚房紙吸去表面油份，用刀背壓碎。

6、把芹菜從冰水中撈出瀝乾水份，加薑絲、鹽、雞精、香麻油拌勻後裝盤，把核桃碎撒在芹菜上。