新鮮的蠶豆如何炒好吃 新鮮的蠶豆怎麼炒好吃
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1、蠶豆200克、胡蘿蔔25克、荸薺25克、黃瓜25克、土豆25克、水發木耳25克、豆腐幹25克、香蔥1棵、生薑1小塊、澱粉適量、食用油30克、高湯適量、料酒2小匙、精鹽0.5小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。
2、將蠶豆洗淨;胡蘿蔔、荸薺、黃瓜、土豆、豆腐乾切丁;木耳撕片,放入沸水中略焯,然後用涼水衝一下;蔥、姜切末。
3、鍋內倒油,油熱後放蔥薑末煸炒出香味,再放入蠶豆及各種原料同炒,然後加料酒、精鹽、味精、白糖及高湯,燒開後用水澱粉勾芡即可。
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