怎麼做糖山藥豆 如何做糖山藥豆呢

1、原料：山藥豆、白糖、清水、白醋、麪粉、食鹽。

2、做法步驟：準備一斤山藥豆，放1匙麪粉，搓洗乾淨備用。

3、冷水下鍋，加點鹽，大火15分鐘將山藥豆煮熟。

4、煮熟的山藥豆，撈起瀝乾水份晾涼。

5、50克清水加50克白糖下鍋，中火熬煮，不斷攪拌。

6、待水蒸發的差不多，糖汁冒小泡，黏稠了，加入半匙白醋，攪勻，關火。

7、倒入山藥豆，不斷翻炒，直至鍋冷卻了，糖汁在山藥豆表面結成糖霜即可剷出平鋪晾涼。

8、放涼的山藥豆記得用罐子裝起來密封保存，否則容易回潮。