如何隔夜保存花甲 新鮮花甲如何過夜保存

1、如果是鮮活的花甲，保存時對溫度的要求較高，適宜保存在0-4度的鹽水中，若短時間保存，可以將花甲放入冰箱冷藏。而長時間保存花甲，則需要放入冷凍室中，雖然這樣保存時間較長，但有可能會降低花甲的鮮味，影響食用口感。

2、還可以將花甲焯熟後保存。花甲焯熟後，可以在花甲裏面放一點生薑，等花甲全涼後用保鮮膜裹住放在冰箱冷藏就可以了。花甲焯水後若放冰箱裏能放一天，若是在常溫下則容易滋生細菌，不易保存。

3、像花甲這類水產品最好隨做隨吃不建議保存過長時間，保存時間太長容易導致水產品失去它的鮮味以及營養成分。