竹笙豬骨湯要煮多久才能吃 竹笙豬骨湯要煮幾分鐘才能吃

1、竹笙豬骨湯要煮60分鐘左右才能吃。

2、準備材料：豬骨300克，乾貝3個，香菇5朵，冬筍1根，竹蓀約10根，蛤蜊約10粒，鹽1/2茶匙。

3、香菇以水泡軟，洗淨捏幹水分，去蒂切半；乾貝以水浸泡約30分鐘；冬筍剝除外殼，切除老皮，切片。竹蓀以水泡軟，洗淨後切斜段。

4、豬骨洗淨，以熱水氽燙後撈起，鍋中另燒約6杯水，燒沸後加入豬骨及乾貝以小火燉煮約40分鐘。

5、再加入香菇、冬筍及竹蓀，繼續煮約20分鐘，加入蛤蜊，待蛤蜊張開後加鹽調味即可。竹蓀做湯，特別鮮，所以只需要加鹽就可以。竹蓀性寒，脾胃虛的人，要特別注意，這湯在夏季喝更合適。