拌莧菜的做法 營養健康的一道素菜

1、莧菜洗淨後焯水過涼水。

2、將水分擠出。

3、大蒜切成末。

4、蒜末放入小碗中。

5、再調入味極鮮醬油、陳醋、糖和少許鹽，攪拌均勻。

6、將調味料倒入莧菜裏拌勻即可。

7、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質，所含蘿蔔素比茄果類高，有“長壽菜”之稱。因此，今天這道“拌莧菜”不僅開胃下飯，而且還非常營養健康。