如何判斷紅棗是否成熟 判斷紅棗是否成熟的方法

1、看錶皮分辨熟沒熟；鮮棗富含各種營養成分，口感有很好，很多人都喜歡吃。但是如果是生的棗或者催熟的棗口感就會很差。要分辨棗的生熟，首先看棗的外形，自然成熟的棗，外表顏色一致都是深紅色或者紫紅色。即使有一點綠色也是自然過度的綠色。但是不熟的棗就是綠色的。泡水催熟的棗綠色和紅色間有明顯的分界。成熟的棗外皮沒有皺紋比較圓潤，而生棗外皮有皺紋，痕跡很深，看起來乾癟。

2、看蒂根分辨熟沒熟；成熟的棗蒂根處和表皮是一樣的紅色。是經過太陽長時間的照射，自然成熟的鮮棗。而生的棗和催熟的棗這個地方一般都是綠色的。

3、從口感上分辨熟沒熟；如果看不出來可以嘗一下。熟的鮮棗吃起來鬆脆香甜，口感特別好。而沒有成熟的棗，不但不甜，還有一種澀味。並且口感不脆，是一種艮艮的感覺，口感很差。而用糖精水催熟的棗，吃起來甜味特別重，尤其的外皮，有的會甜得發苦。不是自然的甜味。而且口感也沒有自然成熟的棗脆。