新鮮鵝蛋怎麼煮好吃又簡單 新鮮鵝蛋應該如何煮好吃
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1、鵝蛋帶殼冷水進鍋,煮開後改小火繼續燜煮十五小時。
2、鵝蛋迅速出鍋,用冷水浸泡,冷後剝殼。
3、醃製,放老抽均勻塗在表面,放置二十分鐘,期間隔三四分鐘翻滾一次,以便上色更均勻。
4、少許植物油,爆炒姜蒜,倒入鵝蛋,翻炒一分鐘,放水500克,蔥段下鍋,放下鹽、生抽,白糖,滷料包開始滷煮,猛火燒開後改慢火。
5、滷料包準備:八角三個,桂皮一小片,小茴香1克,陳皮三分一個,用紗布包好,放進鍋裏和鵝蛋一起滷煮。
6、一直煮至水乾(至少半小時,不夠時間可以再適當加水繼續煮),翻炒收汁,出鍋即可。
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