湖南包菜乾的曬制方法 曬制湖南包菜乾的方法
美食2.12W
1、包菜洗乾淨,切條。不要切太細,成人拇指寬就行。
2、把切條的包菜曬一曬,曬成半乾。現在季節,一般大半個下午就行。
3、將半乾的包菜條放上少量鹽,輕輕地搓一搓,放到一個木桶或盆子裏醃製三天。
4、重複第二步驟。
5、把醃製曬過的包菜放上蒸籠,蒸半熟。
6、再曬,曬至全乾。
7、再蒸一次。晾乾後就可以當配菜了。
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