正宗涼拌魚腥草的做法

涼拌魚腥草是一道清爽可口的涼菜，下面是其製作方法：

材料：

魚腥草50克、小蔥2根、姜3片、醋2勺、生抽1勺、鹽1勺、糖1勺、蒜泥1勺、花生碎適量、芝麻適量、辣椒油適量

做法：

1.將魚腥草洗淨備用。

2.將小蔥和姜切成細末，放入碗中。加入醋、生抽、鹽、糖攪拌均勻，製成調料汁備用。

3.在另一個碗中，加入蒜泥、花生碎、芝麻、辣椒油，攪拌均勻備用。

4.將洗淨的魚腥草用手捏成段，放入開水中焯水，水開後煮1分鐘取出，過涼水後瀝乾水分，再用廚房紙擦乾水分備用。

5.將魚腥草放入調料汁中，用手抓勻，讓醬料入味，放入盤中。

6.將第三個碗中準備好的醬料倒在魚腥草上。

7.最後撒上適量花生碎和芝麻，即可食用。

溫馨提示：此菜品口感較爲清淡，如果喜歡口味較重的朋友可以多加一些鹽、糖、醋等調料，口感更加美妙。