用冷水還是熱水煮雞蛋

這取決於你想要的結果。以下是一些指導：

- 煮軟糯的蛋 - 用冷水煮。

將雞蛋放在鍋裏，加蓋，用足夠的冷水覆蓋蛋。放到爐子上，加熱到水開，然後立即取下鍋子，讓雞蛋在熱水中浸泡 4 分鐘（大號雞蛋）或 3 分鐘（中號雞蛋）。將蛋衝入冷水中涼快，並剝掉外層皮。

- 煮硬的蛋 - 用熱水煮。

將雞蛋放在鍋裏，加入足夠的水覆蓋蛋。將鍋子放在火上，燒開水，然後立即將火調至最低，讓水繼續沸騰，煮大號雞蛋 12 分鐘或煮中號雞蛋 9 分鐘，不蓋鍋子。把雞蛋放在熱水中浸泡幾分鐘，然後衝到冷水中冷卻，並剝掉外層皮。

請注意，如果你用熱水煮軟糯的雞蛋，它們可能會裂開或出鍋，而用冷水煮硬的雞蛋需要更長時間。您可以爲不同的結果進行實驗以找出自己喜歡的方式。