白蘿蔔做鹹菜的方法 白蘿蔔做鹹菜的方法是什麼

1、材料：白蘿蔔一根、白醋300ml、話梅適量、鹽適量、冰糖適量、辣椒適量。

2、將蘿蔔洗淨不用去皮，切成細長條後，將鹽倒入，拌勻。以逼出蘿蔔細胞中的水分。靜置20-30分鐘後洗淨鹽水。

3、瀝乾水分後將白醋、話梅、冰糖、辣椒依次倒入容器中。

4、將配料拌勻，靜置一晚上第二天即可食用。

5、小貼士：蘿蔔醃漬時間與蘿蔔塊的大小成正比，若切塊較大醃漬時間可適當延長，醃漬程度是否合適以蘿蔔本身的辛辣味消失爲準，糖和醋還有辣椒以個人口味適當添加。