自制酸奶密封保存方法 自制酸奶如何密封保存

1、自制酸奶最好及時放在冰箱中冷藏,如果一次吃不完 ,每次用乾淨勺子舀出來-部分,餘下的仍然放在冰箱中。建議保存時間不超過3天。

2、其實,酸奶發酵過程中,凝固是有過程的。剛凝固的酸奶質地最爲細膩,如果在凝固之後繼續發酵,就會發現酸奶的表面出水或者有小的凹陷,質地也不那麼細膩了,酸味過濃,活菌總數也在逐漸下降。所以,做酸奶的時候要注意多打開觀察幾次,只要凝固了就要及時取出來放入冰箱冷藏。冷藏一夜會讓酸奶的香味變濃。