石榴怎麼挑甜呢 石榴挑選甜的有什麼技巧呢
1、看顏色。石榴有很多種,但按照顏色來分有青皮,紅皮,還有黃皮,通體青皮的一定不要買,因爲這樣的石榴還未成熟,酸澀味道比較重,而紅皮石榴籽大飽滿,但吃起來味道也不是特甜,略帶有酸澀味,與之相比黃皮的石榴就比紅皮的石榴更甘甜,味道也更好,因此挑石榴按顏色來說選黃皮的更好,一般黃皮的品種更甜。
2、看形狀。很多人買石榴第一反應是拿那些圓滾滾光滑有光澤的石榴,然而事實卻是外觀比較圓的石榴,果皮都比較厚,並且石榴果皮也比較難掰開,裏面的石榴籽不太容易摳出來,反而那些不是那麼圓,石榴果皮棱比較明顯的,纔是皮薄完全成熟的石榴,這樣的石榴比較好處理,並且味道也更甜。
3、看“石榴嘴”。通常我們買石榴時很少看石榴嘴,其實比較甜的石榴果嘴是合攏,同時果皮色略顯粗糙,果嘴皮較爲短寬。而酸石榴果嘴大多是向外張開,果形規整,皮色光亮,果嘴皮細長。因此挑石榴時,看石榴果嘴比較合攏反而是更甜的。
4、掂重量。一般同樣大小的兩個石榴,手感重的相對來說,水分大,汁液多,並且籽粒飽滿,果皮緊繃的才新鮮。而反之比較輕的石榴,這樣的地石榴果皮鬆弛,有黑斑點,可能是裏面石榴籽縮水,或者壞了,存放時間過久導致的。所以挑石榴買手感重,水分多的。
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