如何鑑別豬下膪與板油 鑑別豬下膪與板油的方法

1、性質不一樣。豬板油是成塊或是成片的油脂，外形比較美觀。豬肥膘是牲畜皮下面的脂肪部分，完整度欠佳。

2、出油率不一樣。豬板油的出油率比較高，豬肥膘是去皮的肥肉，出油率會偏低一些。

3、味道不一樣。豬板油帶有特有的油香味，豬肥膘則沒有。