快速鑑別香油質量優劣方法 如何鑑別香油質量的好壞呢
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1、看色:顏色淡紅或紅中帶黃者爲正品。
2、聞香:且香味持久愈香。
3、觀形:向盛有清水的碗中滴一滴香油,很快擴散,而摻假的香油油花既大又厚,不易擴散。
4、冷凍:在零下10℃時冷凍觀察,純香油在此溫度下仍爲液態,而摻假香油則開始凝結。
5、加熱:純正香油加熱後色澤微微變深,沒有任何析出物產生。
6、加水:如果在香油中摻人35%的水,沒有濃香氣味,就是假香油。
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