新鮮楠竹如何保存 楠竹筍怎麼保存新鮮
1、帶殼保鮮,帶殼保鮮的時間不會太長,只能放兩三天,如果是放個兩三天時間就吃的,可以把釆挖回來的小竹筍帶殼放在陰涼處保存,等過兩天要吃時在剝殼,剝殼後要把要把頭上一小節去了,放兩天後,頭上一小節會變老了也不好吃,其它的和剛挖回來的時候沒什麼區別。
2、醃製,醃製小竹筍的方法也不難,只要把釆挖回來的小竹筍去殼後煮熟,瀝乾水分,找一個密封性好的大口容器,把瀝乾水分涼透的小竹筍放在盆子裏,然後加入食用鹽,再裝進容器裏,把口密封好,可以放一段時間,想吃取一點出來,但要把口密封好。
3、冰箱保鮮,用冰箱保鮮可以冷藏也可以冷凍,方法也是先把小竹筍煮熟瀝乾,等涼了後用保鮮袋裝好放入冰箱,保鮮幾天時間的可以放在冷藏裏,想要時間久點的可以放入冷凍那一層,冷凍的放幾個月都可以,想吃時拿岀來解凍後還是很好吃的。
4、曬乾,曬成小筍乾也是農村裏常用的儲存方法,曬乾後的小竹筍可以放很久,包括楠竹筍也一樣,曬小筍乾的方法也很簡單,把小筍煮熟後,用清水浸泡涼後,把小竹筍撕開,放到有太陽的地方,把它擺開曬乾,然後裝袋密封放在乾燥的地方就好,想放的時間長的一定要曬透,只有曬乾曬透後的小竹筍才能放的更久,想吃時再拿來泡發,小竹筍泡發後炒肉很香的。
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