臘豬蹄怎麼做簡單好吃竅門 簡單好吃的臘豬蹄做法介紹

1、食材準備：臘豬蹄1只、八角2個、香葉3片、草果1個、桂皮1小塊、幹辣椒1把、香蔥3根。

2、輔料：植物油、料酒、醬油1勺、香醋1勺、雞粉2克

3、臘豬蹄取出來以後，先用刷子把它涮乾淨，再放入麪粉反覆清洗，也可以用火烤一下再洗，洗乾淨剁成小塊。

4、高壓鍋中放入八角、香葉、草果還有桂皮、幹辣椒已經香蔥這些，把剁成塊的豬蹄放進去，開始壓，大概18分鐘左右，取出來再衝洗一遍。

5、鍋裏放入植物油，把它燒熱，然後加入蔥段，把它炒香，用大蔥的話也可以直接用大蔥來炒，把它煸炒香。

6、倒入壓好的臘豬蹄開始炒，大火不斷的進行翻炒，然後從鍋邊淋上一點料酒，接着放入一點辣椒，不喜歡太辣的就不要放了。

7、繼續調味，放入醬油1勺，然後再放入雞粉2克提鮮，炒勻，此時可以稍微的從鍋邊淋上一點水，讓它更加入味。

8、最後快起鍋的時候，淋上一點香蔥，這樣會更香，把它攪拌均勻，這樣一道營養美味的紅燒農家臘豬蹄就做好了。