內蒙怎樣燉牛頭肉

燉牛頭肉是一道傳統的內蒙菜餚，下面是一個簡單的做法：

材料：
- 牛頭肉塊
- 薑片
- 大蔥段
- 八角
- 花椒
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白砂糖
- 清水

步驟：
1. 將牛頭肉塊洗淨，放入開水中焯水，撈起洗淨備用。
2. 熱鍋涼油，放入薑片和大蔥段煸香。
3. 放入八角和花椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、鹽和白砂糖，將調料炒勻。
5. 將炒好的調料倒入砂鍋中，加入適量清水。
6. 將焯水後的牛頭肉塊放入砂鍋中，大火煮開後轉小火慢燉。
7. 燉至牛頭肉變得酥爛入味即可。

燉牛頭肉的時間需根據牛頭肉的大小和硬度來調整，一般需要燉制2-3個小時以上。燉好的牛頭肉味道香濃，肉質鮮嫩，湯汁濃郁，是一道營養豐富的美味菜餚。Serve and enjoy！