西冷牛肉怎麼做好吃 滑嫩多汁爆炒西冷牛肉家常做法
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1、材料:西冷牛肉、洋蔥、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、食用油。
2、將牛肉洗淨,用廚房紙吸乾水分,切成均勻的薄片,放入碗中加入生抽、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉醃製15分鐘至入味。將洋蔥切成小塊狀,蒜切成瓣狀備用。
3、在鍋中加入食用油,將燒熱後加入蒜瓣爆香後加入洋蔥,翻炒均勻。加入醃製好的牛肉,翻炒至牛肉變色,然後加入適量的清水,大火燒開後轉火煮10分鐘。加入鹽和胡椒粉調味即可。最後將燒開的滷汁收幹,裝盤即可。
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