炒雞肉怎麼做好吃 鮮嫩多汁爆炒雞肉家常做法

1、材料：雞腿肉或雞胸肉、青紅椒、蔥薑蒜、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、生粉、食用油。

2、將雞肉切成均勻的丁，加入適量料酒、生抽、鹽、糖和胡椒粉，攪拌均勻醃製20分鐘。青紅椒洗淨去籽切成丁，蔥薑蒜切成末備用。

3、鍋中倒入適量的食用油，燒至5成熱時放入蔥薑蒜爆香。加入醃製好的雞丁，中火翻炒至變色，然後加入青紅椒丁繼續翻炒。加入適量的鹽和糖，試味後再加入一些料酒和胡椒粉，翻炒均勻。最後加入一些生粉調勻，使雞肉變得更加粘稠，起鍋前可以再加入一些蔥薑末提香。