炒雞肉 爆炒雞肉做法
經驗1.27W
1、新鮮雞肉洗淨,瀝乾水份,切塊。
2、鍋內下油,燒熱油下雞肉爆炒,翻炒片刻後放入八角、姜、幹辣椒、蒜頭同炒。
3、放料酒,炒至雞肉表面焦黃,放醬油,再炒片刻,倒清水沒過雞肉。
4、悶煮25一30分鐘左右,鍋內還有少許水時,加入青椒,青芹,滴幾滴香油。
5、收汁後裝盤,一盤香噴噴的雞肉出爐。
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