炒雞肉步驟 炒雞肉的烹飪方法
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1、食材:雞胸肉100克、蒜苗200克、蔥適量、姜適量、幹辣椒適量、黑胡椒粉適量、澱粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、油適量。
2、將雞胸肉洗淨剔去雞肉中的筋切片,加澱粉、料酒和少許黑胡椒粉醃幾分鐘。
3、把蒜苗摘好洗淨,切成寸段,蔥姜切細絲,幹辣椒切段。
4、炒鍋燒熱後倒入適量油,油熱後放入蔥薑絲和幹辣椒段煸炒出香味,然後放入漿好的雞肉翻炒。
5、放入蒜苗旺火翻炒,加入鹽和少量生抽翻炒均勻即可出鍋裝盤。
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