怎樣做家常炒雞肉好吃又嫩 青椒炒雞肉的做法
1、【所用食材】:雞排肉2塊,大青椒2個,大蔥1段,生薑2片,大蒜2粒,豆瓣醬2勺,鹽少許,花椒粒2克,植物油適量。
2、準備好所用的食材,雞排肉提前泡冷水,中間換數次清水,泡出血水洗淨,青椒和配料洗淨備用。
3、把雞排肉切成小條,去掉中間的骨頭,青椒切成小段,大蒜切片,生薑和蔥花切絲備用。
4、炒鍋放入植物油加熱後,放入蔥花、薑絲、蒜片、花椒粒,炒出香味。
5、放入切好的雞肉條,入鍋後快速翻炒雞肉變色。
6、加入2勺豆瓣醬,翻炒拌勻,快速翻拌炒至雞肉半熟。
7、把切好的青椒塊,倒入鍋裏,快速翻炒拌勻,炒至青椒粒變軟。
8、加入少許食鹽調味拌勻關火,豆瓣醬裏面有鹽,可以嘗下鹹淡再確定要不要加鹽。
9、把炒好的青椒雞肉盛入盤裏,噴香美味又下飯,卷煎餅或者拌米飯,都很好吃的。
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