自制醬鴨可以保存多久 自制醬鴨可以保存的時間

1、自制散裝醬板鴨在常溫下可以保存2天左右。

2、醬板鴨的主要原材料是“鴨肉”，而鴨肉中含有豐富的蛋白質，因此在常溫下容易被細菌滋生，從而產生有害物質，所以散裝醬板鴨在常溫下一般只能存放2天左右。

3、醬板鴨是以鴨、醬料爲主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，是風靡大江南北的一種傳統風味名吃。