自制奶酪可以保存多久 自制奶酪能保存幾天
1、如農家奶酪和稀奶油乾酪的水分都比較高,因此它們比質地較緊密的奶酪更容易腐敗。這些種類的奶酪應該密封冷藏,並且在兩個星期內食用完畢。
2、把半硬質和硬質的奶酪密封冷藏在冰箱,新鮮度大約可以維持四到八個星期。有些陳年的奶酪在適當的儲存環境之下甚至可以存放更長的時間。
3、硬質乾酪應該在磨碎後,放在密封的容器當中冷藏,保存期限最長爲兩個星期。如果要儲存較長時間,則須冷凍,直接從冷凍庫取出使用即可。
4、只有磨碎的硬質奶酪可冷凍較長時間,最長達三個月。如果將其它的奶酪冷凍,會導致質地易碎。
5、切碎的奶酪比較容易流失水分,也比硬質奶酪容易腐壞,因爲其接觸空氣的表面比較多。所以切碎的奶酪必須要緊密包好,然後在幾天之內消耗完畢。
6、如果奶酪表面滋長黴菌,就需要從長黴的每一側切約1.3釐米的厚度。剩下的奶酪應該在一個星期之內食用完畢。
7、特別要注意香氣濃郁的奶酪如藍紋乾酪等的儲存。如果沒有緊密包裝,並儲存在隔絕空氣的容器內,它們可能會將其強烈的香氣和味道擴散到其他食物上。
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