怎麼樣長期保存竹筍 長期保存竹筍的方法
1、新鮮的竹筍我們可以採用蒸製法、封藏法、鹽水浸藏法、清水煮藏法、鹽水煮藏法等五個方法保鮮存放。這樣的存放方法保鮮能力強,不會加速竹筍的老化從而影響口感,存放時間也很長,可以隨吃隨取,適合大量儲存,如果是少量存放的,直接密封儲存就可以。
2、蒸製法。買回家的竹筍去掉外殼,用清水洗淨切成兩半。上鍋蒸至5成熟,取出放在陰涼通風處。這個方法適用於短期內食用的竹筍。
3、封藏法。買回來的春筍表面是會有很多的泥土的,這時候大家一定不要將泥土處理乾淨。因爲泥土是春筍的最好的保護劑,也是最好的保鮮劑。只要用廚房紙將春筍包裹起來,讓它處在一個乾燥的環境保存就可以了。
4、鹽水浸藏法。如果你購買的春筍,是要在短期內食用的話。我們就可以提前準備一盆食鹽溫水,然後把春筍直接放到食鹽水中。浸泡上半個小時,再將其取出來控幹水分。這樣儲存就能讓春筍保存半個月左右,也不會變質。
5、清水煮藏法。竹筍洗淨切好放入清水中煮半個小時,然後撈出過涼,裝入保鮮袋裏放冰箱速凍儲存。我們也可以晾乾儲存,吃的時候用清水泡發即可。
6、鹽水煮藏法。想要春筍保存的時間更長一點的話,我們把買回來的春筍,去殼以後,分成小塊狀。同時,起鍋燒水,鍋中加入適量清水,鍋中水燒開以後,加入兩大勺食鹽。再把春筍塊,直接加入到熱水中,將其煮斷生。將其晾乾水分後,用保鮮袋裝好,最後直接翻放入冰箱彙總冷藏。這樣隨時吃隨時取,很方便,能放置一年左右的時間。
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